296.第296章 双雄会
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??第296章 双雄会 ??这世间，有一碗最最好吃的担担面吗？ ??担担面以什麽做标准？ ??嗯！ ??最有趣的问题，还是： ??应该有汤的吗？ ??还是乾捞？ ??其实，这些问题都没有答案，虽基本上的原料都是一样，但每人做的都不同，味道自然也各异！ ??那到底怎麽样，才算是最正宗呢？ ??也没有答案！ ??或者说，只要是你最喜欢吃的，就是最正宗。 ??先说辣。 ??有些人，无辣不欢。 ??像蜀地的人们，吃担担面都会先要求辣。 ??但有些人一见面上漂着的那层红色的油，竟逃之夭夭。 ??担担面，少不了麻辣。 ??可是对於很多南方人，尤其是闽粤地区的老百姓来讲，却是都不太能吃辣。 ??而且就算是能吃辣，能不能吃“麻”，也是一个问题！ ??香江人，多数不会接受花椒的那阵异味，勉强吃进口，嘴唇麻痹，连舌头也没有了感觉。 ??然而，这阵麻才是担担面的真髓。 ??所以在香江的绝大部份川菜馆，都预先替你做决定。 ??如果实在是受不了那股麻辣，他们都往往会推出一款“改良版担担面”。 ??…… ??评审官查尔梅，目光先停留在久我刚完成的担担面。 ??首先看到的，在那碗热气腾腾的担担面上，面条细而长，犹如银色的丝带般在碗中盘旋，既显得整齐有序，又带着一种自由随意的美感！ ??同时还覆盖着一层厚厚的rou酱，色泽红亮。