133.第133章 最顶级的甜品料理
书迷正在阅读：诸天从扶持郭靖当皇帝开始、总有病娇对我胸怀叵测、魂师污蔑封号斗罗，当这是女频？、斗罗助人为乐，帮唐三猎取1年魂、大唐：东宫毒士，请陛下退位让贤、斗罗：穿越霍雨浩，我真不是魅魔、三国之超级培育系统、诡异降临到我身边、斗罗堕落神王，被千仞雪哺育成人、斗罗：梦境里世界，征服比比东！
需将蛋黄、糖和葡萄酒隔水加热，并迅速搅打，做出的泡沫丰富，口感浓郁的酱汁，然後淋加在水果之上便可。” ??看了茜久保桃一眼，张凡淡淡道。 ??“我当然知道，只是想要完全做出成品，以我的能力至少得需要20分锺，你……你这都比我快了5分锺。”作为十杰第四席，这点常识茜久保桃是懂得的。 ??“呵呵，也就快慢5分锺的事情嘛！” ??听着这番话，张凡不经意间的摸摸鼻尖，笑着道。 ??…… ??在家庭烘焙中，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别加糖打发是常见的cao作。 ??可是在受热的状态下同时加入一点液体，就可以使蛋黄打发出原有体积的4倍，而且是稳定的，这就是萨芭雍酱制作的套路！ ??实际上，人们是很难去准确定义萨芭雍。 ??把它和水果铺满碗底，淋上酱汁，它就变身为像张凡所做的这种精致小甜品！ ??而倒在杯里，切一片黄油放上去，缓缓融化後，却是一杯温暖人心的热饮。 ??在15世纪後期的意呆利，便有记载过这种热饮做法，可见萨芭雍至少拥有500年的历史。 ??当时人们认为，萨芭雍中的酒有提神兴奋作用，因此时常做给病人吃。 ??此外，还有用水代替酒的配方，供给孕妇享用。 ??“赶紧吃吧，等下酱汁慢慢融化，可就影响到口感了。”最後，伸手去摸摸茜久保桃的额头，张凡如此说道。 ??“嗯！” ??“那我就不客气了。” ??茜久保桃，还是第一次被人摸着额头。 ??这种感觉竟让她觉得不