第327章 五种面,五种汤
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腿rou,将其切成小方块。 ??然後下锅焯水,中途打去浮沫,保留原汤,然後在汤汁中加入八角、辣椒和盐。 ??将牛rou汤转为小火,进行慢炖。 ??两个小时後。 ??便能得到一碗香浓的牛rou汤。 ??再来,将胡萝卜、土豆等蔬菜切成小丁状,而为了等下的方便食用,也将牛rou切成小丁状。 ??锅中烧油。 ??下入葱叶,炸出葱油。 ??接着下洋葱、胡萝卜和土豆,进行简单的翻炒。 ??最後,再加入自己调制的咖喱块,把它炒化,就可以加入牛rou了。 ??等rou和蔬菜充分释放出香味之後,再加热水慢慢熬煮。 ??当然。 ??在这个过程当中。 ??还需要加入胡椒粉、椰浆进行二度调味。 ??最後再把汤汁收浓到比平时略稀一点的状态,就可以出锅了。 ??这种程度的汤,用来拌面,绝对是刚刚好! ??…… ??准备竹荪、松茸、平菇、乾香菇和茶树菇。 ??先把新鲜蘑菇洗乾净,乾蘑菇泡水,竹荪因为味道比较抽象,所以必须分开泡。 ??准备好了之後。 ??锅中下入葱蒜,爆香! ??加入新鲜蘑菇,炒出香味。 ??然後加水和泡好的蘑菇,开始熬汤。 ??竹荪,最後下锅。 ??如此,就能得到一碗非常美味的菌汤。 ??…… ??做完菌汤。 ??只见得,张凡拿来一条鱿鱼,洗净去掉骨头,以及表面的黏膜,在表面排上花刀之後切成小段备用。 ??然後起锅烧水,加入鱿鱼、葱、姜和