第352章 冰凉与温暖

拉面。我们吃拉面，经常会以汤头为标准，这个是猪骨汤，那个是鸡白汤，那个是清汤酱油。”

    绘里奈，目视着底下的那群厨师之後，便是冷冷一说。

    紧接着，她收回目光，继续说道：“制面後抹上面粉进行保存，味道相对最出色，因为易氧化等原因，不易长期保存。”

    “乌冬大多现做现吃，只有这样才能让乌冬面的味道，真正发挥出来。”

    话一说完。

    绘里奈，目光更是变得锐利如剑。

    “这样的乌冬面，只能算是一般般，是完全不能征服我的神之舌。”

    静！

    气氛，静得十分可怕。

    最後，终於，所有厨师都纷纷吓得低下去头，赶紧齐声慌张说道：“你教训的是，绘里奈大小姐！”

    ……

    根据霓虹国的标准。

    阔度在1.7毫米以上，厚度在1到3.8毫米之间的面条，才有资格叫乌冬。

    达不到这种标准的……严格来说，并不是真正的乌冬面！

    同时。

    乌冬面的制作非常有特色。

    在霓虹国的传统做法中，做面的人利用身体的重量，把装在密封袋里的硬面团踩到光滑柔软。然後反覆折叠，帮助面筋形成整齐的结构。

    也就是说：相比用手揉，脚踩可是省力多了！

    而且，还能让面粉的筋性得到了充分的舒展，做出来的面条更加劲道、爽滑。

    在评审了这碗乌冬面料理後。

    绘里奈起身离开，来到一个特别乾净的料理台。

    她目光闪烁着一下下，看着