第29章 佛跳墙

墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。

    ??盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。

    ??食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，满口生香，回味无穷。

    ??所以，想要将各种美食原汁原味儿的呈现出来，就不得不多费些心思。

    ??这时，贾琏从外面进来，直接走到贾芸跟前。

    ??“芸哥儿，饭菜准备的怎麽样？”贾琏问道。

    ??贾芸看了他一眼，微笑道：“我这边没问题，其他的就看吕前辈那边了。”

    ??吕安运，已过花甲之年，是荣国府大厨房的总厨，擅长烹饪京菜和苏菜。

    ??贾琏点头道：“吕师傅是荣国府的老人了，用不着问，对了，这六个坛子里是做的什麽？”

    ??“佛跳墙。”贾芸喝了口茶，回道。

    ??贾琏围着几个炉子转，一脸好奇道：“这就是你说的佛跳墙？”

    ??因贾芸做的是宫廷菜，许多食材在市面上买不到，只得去王府、侯府、国公府这些地方想办法，所以这事儿是贾琏出面亲自去办的，却也费了他不少心思。

    ??见贾芸点头，贾琏摇头笑道：“芸哥儿你是不知道，为了你说的那些食材，我们两府也是拚了，几乎将家里的管事都派出去了，甚至连我也出去跑了一整天，才勉强将这些食材凑齐！”

    ??说着，他感叹道：“这也幸亏是你提前说了要哪些食材，要是临时起意请你过来掌厨，估计非要手忙脚乱不可！”

    ??贾芸听後，哈哈大笑道：“哈哈，当时我给鸳鸯写食材清单的时候，其实心里是比较忐忑的，毕竟好些食材确实不好找到。”