第212章

在走之前，我给你做样东西吧！”木紫杉却是说了一句，然後便转身进了厨房。

    鱼香rou丝。

    猪里脊切丝 。黑木耳用40度温水泡发後洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将rou丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀後腌制5分锺。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，厨宝高清水和水淀粉搅拌均匀备用。

    烧热锅後倒入油，待油7成热时候，倒入rou丝煸炒至rou丝变色脱生後，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出 香味後，和rou丝混合。

    倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分锺後，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒锺，待汤汁略黏稠即可出锅。

    宫保鸡丁！

    先来处理花生，用热水浸泡生花生，十分锺後即可轻松去除红衣。用中温的油将花 生仁炸制外表焦黄，

    沥乾多余的油份，放凉备用，炸花生米凉透了才会更酥脆。

    鸡大腿剔去骨，去筋，将鸡腿上多余的油脂去除，保留小腿上的一部分鸡皮，大腿上部的鸡皮太过油腻，将它们去除。用刀在鸡rou上均匀的轻切十字花刀，这样便 於稍後的腌制入味。

    把鸡腿rou切成丁後加入料酒、淀粉、盐、姜片後用手抓几下，腌制半小时以上。

    蒜切片，待 会炝锅用。葱段从