第170章 酸煮蛤蜊

接着用手轻轻地揉搓着那些蛤蜊。

    ??揉搓了少许时间後，加入少许的白酒，浸泡。

    ??“这个浸泡十几分就可以了！”说着，巨肥厨子又走到一旁，拿起一个大杓子，打开锅盖，开始搅动，随着他的搅动，那酸味便是再次充斥在这个厨房里，整个过程中，木紫杉一直都是坐在那里，一动不动的看着，她虽没有过目不忘的本事，但好歹她也做了那麽多年的菜，一道菜的制作过程她还是记得住的。

    ??他搅动并不是按照一个方向搅，而是左面十圈，右面十圈，这样搅动，应该是为了让从紫酸子里面露出的酸性物质更好的融入水中。

    ??随即左右搅动个三十圈後，巨肥厨子盖上了盖子，将杓子放回去，然後这才走回到那桌子前，将腌制好的蛤蜊控乾水分和酒。然後去来一个乾净的锅，倒满了一种白色的液体，然後再将蛤蜊全部倒进去。放到另外一个炉子上，从煮着紫酸子的炉子下面取出几个烧着的乾柴，然後又拿来几个乾柴放进去，很快火便是旺了起来。

    ??然後那锅盖子将其盖住，这才煮了起来。

    ??“那白色的液体是什麽？”半天没有出声的木紫杉出声问道。

    ??“野椰汁！”巨肥厨子如是说道。

    ??“野椰汁？难道这椰子还分家养和野生？”木紫杉倒还是头一次听说。

    ??“当然，椰子树在我们这里可是很普遍的，但是大多数都是自己家栽种的，可