第一百一十章 整1桌菜来衬佛跳墙

    “啊，没什麽喜事，就是高兴。再说这有的材料是凌公子买来托我做一道菜的。反正做都做了，咱们今天吃顿好的！”

    “行，娘给你打下手。”

    顾氏心里也开心，公公婆婆不在，她总算可以真正的当家做主了。

    第一步就是熬制高汤。

    处理好的整鸡，整鸭，筒骨，姜块，全部下锅加上准备好的空间水，大火熬煮。

    烧开之後撇去浮沫沫，加半碗黄酒，转成小火慢炖。

    因为炖的时间长，需要炖到下午，乔苓又拿了花菇、冬菇、松茸、木耳、乾荷叶分别加水泡发。

    抓了一大把瑶柱装碗里，洗乾净之後加水没过瑶柱，放了两片姜。

    上笼蒸两炷香时间。

    一整个上午都在处理食材，洗洗切切。

    腌制的、改刀的、焯水的、油炸的。

    灶房里热火朝天，香飘满院。

    午饭平平无奇，吃饼子，蛋花汤。

    乔苓和顾氏累得够呛，吃过午饭就去睡午觉休息。

    乔苓瘫在床上，发誓再也不想整什麽一桌硬菜了，手指都快被泡发了。

    灶房里留下乔先林看着高汤的火，时不时添根柴火。

    睡了一个时辰午觉，乔苓觉得满血复活了，精神抖擞地杀进灶房。

    “爹，辛苦了，你去休息吧。我来。”

    乔苓取了四个新买的坛子，不大不小，口子可以被荷叶封口。

    洗净了坛子，开始依次码料铺坛。

    三片生姜垫底、蹄筋、花胶、鲍鱼、海参、瑶柱、冬菇、木耳、松茸、花菇、焯过水的排骨、鸡块、炒香的火腿。

    倒上熬了大半天滤过渣的高汤，蒸瑶柱留下的汤水，一小杓黄酒，最後用荷叶盖上封坛。

    洗