笔趣阁H - 原创同人 - 大唐:刚造反,被武则天偷听心声在线阅读 - 第196章 女子学堂准备授课

第196章 女子学堂准备授课

??但这自助餐与一般酒楼还有一个巨大的差异,就是浪费问题。

    ??贪心不足蛇吞象,客人付了钱,肆意乱吃造成无端浪费,这一方面需要节制。

    ??“浪费的成本,你这边有测算吗?”张涛问道。

    ??“在下算过了,浪费的成本在二十文左右。每个客人进店时,加收二十文押金,如果最後浪费的菜,少於二两重,则退还押金。如果多余二两重,就扣除这二十文押金。”掌柜补充道。

    ??张涛点了点头,觉得合情合理。

    ??收着二十文的押金,只是起到一个震慑作用,鼓励大家按需所食,杜绝不必要的浪费。

    ??况且古代的人,还没接纳过自助餐厅的这种模式,在开店初期,有必要稍严一点。

    ??“老板,你看这最终的定价……”掌柜问道。

    ??张涛冥思苦想了一下,说道:“开业酬宾,原价一百八十文一人,特惠价一百六十文!”

    ??谑谑!

    ??这个价格,比掌柜预估的价格,高了不少。

    ??“老板,这一百六十文,是不是定的太高了?”

    ??“不高,不高,这一百六十文里面,已经包含了押金。”张涛笑道。

    ??掌柜一听,心里更迷糊了,不明白张涛为何要把押金,加入价格之中。

    ??张涛笑了笑,说道:“我这种定价,是把押金全部收入。如果客人没有浪费,则奖励二十文,等於吃完饭,还有钱拿……”

    ??掌柜的算法是对浪费者“罚”,而张涛的做法,是对未浪费者“奖”,虽然殊路同归,但是听起来却是截然不同。

    ??“你是说,对於没有浪费的顾客,奖励二十文?”掌柜一听,若有所思道。