第二十三章 月饼大卖

至豆沙变得微乾，方才停手，这样，豆沙馅就做好了。

    豆沙馅做好，剩下几种馅料自也不能落下。

    黑芝麻与枣泥的做法也不难，黑芝麻得先炒熟，再跟煮烂并脱壳的绿豆一同磨成泥，炒制成馅。

    做枣泥馅也是一样，先得去了枣核，再通过煮、磨、炒，从而成团，都很费时间。

    唯有五仁，比起之前的前三种馅料麻烦许多，在後世的争议也大些，现代人都不喜欢吃五仁月饼，但是在古代，古代是一个少油少糖的时代，所以五仁月饼也不能少。

    制作五仁馅，先把白、黑芝麻混合炒熟，花生仁紧接其後炒制，再核桃仁，瓜子仁，杏仁等多种乾果混在一处，撒上面粉拌匀，另添青红丝等辅料，再度抓拌成团。

    姜时宜很注重原料的选择，这些都是从西市上买的最好的材料，五仁馅做好，也是香喷喷的。

    各种馅料做好以後，後面就简单多了，揉面，切剂子，裹皮儿，印模子，姜时宜和沈芸娘都是熟手，做的很快，最後一个步骤就是下炉烤制。

    烤炉里面的火已经烧的旺旺的，此时，一家人已经忙活到半夜，但是都没有睡觉，守在烤炉旁边。

    月饼终於烤好了，打开炉门，姜时宜拿着木夹子一个一个取出来，姜晖首先闻到一股子浓烈的面油香，不由得吞了吞口水。

    “小馋猫！”姜时宜拿小瓷碟装了一个，递给姜晖，她已经听到姜晖的肚子在唱空城计了。

    姜晖咬了一口，这个枣泥馅的月饼很好吃，甜滋滋的枣泥在口中弥漫开，口感绵密，姜晖不住