第137章 创新与守旧

做菜吗？”

    ??说罢，他露出难色，“这可是给他自己出了道难题。”

    ??一般而言，水果很少会加入到食物中做成菜。水果顾名思义，其中含有充足的水分，而经过高温烹饪之後，水分大量流失，水果本身具备的清甜爽脆的口感荡然无存不说，要是再加上其他调料，那味道真是让人受不了。

    ??而且水果烹饪後的口感与味道远远比不上新鲜入口的味道，用水果来做菜都不是画蛇添足能形容的了，而是纯粹的在糟蹋东西。

    ??选用水果做菜，如果不是噱头，那就只能说明厨师的想法和味觉异於常人。

    ??当然也有能做菜的水果，譬如说菠萝这种纤维粗硬的水果，在高温烹饪的过程中依旧能够保持其本身的口感，入口脆嫩酸甜，很是开胃解腻，尤其与rou类一起烹饪时有着独特的美味。

    ??不过荔枝可不在此列。

    ??荔枝水分大，糖分高，糖分过重会极大的影响其他食材的味道，最终呈现出一种说不出的怪味来，十足令人倒胃口。

    ??姚叶想不通，这满考场这麽多优质的食材，陈宇怎麽偏偏选了荔枝？

    ??姚叶思索着说：“要是以独创性来说，以荔枝来烹饪食材，确实能称得上是‘绝味’了。毕竟独此一家，别无分号。”

    ??这不光是“绝味”，应该说是“怪味”才对。

    ??要是做得不好，就算从技艺和独创性上得到分数，味道上的不足就会立刻将这道菜打入绝境。

    ??毕竟最终菜肴的成品还是要看味道，就算菜肴装饰得再精美，其中寓意再丰富