第118章 尝试

??用途也越来越广泛，拌饭，下面，蘸饺子，蘸馒头，炒菜，而因为调味品种类的繁荣，料理领域也受益颇多。

    ??举个例子，几百年前的古代人炒个青菜，可能最多就加一点大蒜，炒出来的味道大概就是普通青菜的味道，但是现代人，会在炒青菜里面加一点百年前发明的蚝油，蚝油和青菜的混搭，带来了全然不同的风味。

    ??蚝油生菜！

    ??这是一道广府常见的特色菜肴，属於粤菜。

    ??蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，成菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

    ??把这个料理放到古代，那就是全方位的降维打击，没别的，因为时代在发展，不管什麽领域，都一定是进步的。

    ??如果真有一个领域在走倒坡，那也就只有演艺圈了！

    ??其实学习调味品的知识，对厨艺不会有任何的提升。

    ??当年的那个少年厨师，到底从这中间领悟到了什麽呢？江夏也猜不出来，只有自己亲自也去体验一下，才有可能能够知道答案了。

    ??“佐餐调料目前已经比较确定的有31种类型，由梁朝旭先生编写的《佐餐调味料组方形态》一文中，就详细介绍了这31中类型的特征和组成！”

    ??既然答应了江夏要教他调味品的知识，及川繁三郎自然不会食言，他於是开始给江夏灌输起调味品的基本理念。

    ??现在想要做这个方向研究的人太少了，如果江夏不是为了领域的事情，估计也都不会来学。