第78章 江夏的配方

    ??第78章 江夏的配方

    ??“真的？”

    ??其野三郎还没说话，旁边的年轻帮厨就激动地说出了声。

    ??“嗯，当然，我可是远月的老师，教别人料理，不正是本职工作吗？”

    ??江夏满嘴都是仁义道德，其实，心里的真实想法是，要不是为了完成坑爹系统的世界任务，怎麽可能不换点好处就传出去。

    ??眼前这两个人，加在一起都快八十岁，能和自己那群可爱的学生比吗？

    ??比不了比不了，甚至连坏脾气的绘里奈都比不过。

    ??将排骨洗乾净，切段，江夏开始了这道神似药膳却不是药膳的料理制作。

    ??大火烧开水，丢入排骨，捞去浮沫，已经是所有猪rou料理必做的一步。

    ??排骨捞出，煮开的水不要倒掉，这就是原汤。

    ??将乾的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分锺，然後捞起轻轻挤出水分。

    ??原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次。

    ??这一步中，一定要注意将羊肚菌彻底清晰乾净，因为羊肚菌表层的花纹内壁，很有可能藏着数不清的杂质。

    ??接着，江夏在锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味。

    ??在这个阶段，料理人可以根据自己的喜好，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀。

    ??至於适量和一点究竟是多少，江夏也不知道，他江家的食疗食谱上就是这麽写的。

    ??只能靠厨师自己把握！

    ??炒好了排骨，江夏又依葫芦画瓢，将羊肚菌也稍微地炒了一下。

    ??炒羊肚菌的时