第78章 江夏的配方

间一定不能太长，太长的话，药效和味道都会受到很大的影响。

    ??将之前准备的红枣，山药，当归，枸杞，甘草，按照比例配好。

    ??所有的食材前期处理工作，就已经完毕。

    ??江夏在学生面前做华夏料理，已经不是第一次，但是在远月酒店的厨房，还是第一次。

    ??其野三郎和年轻帮厨都有些看傻了眼。

    ??江夏的动作，太快了！

    ??尤其是刚刚江夏用炒杓，在所有调料的碗中轻轻一点，恰到好处的量的各种调料，就随着他的动作进入到锅中。

    ??厨师使用调料，不是应该拿个天平吗，就像那些分子料理的大师傅一样。

    ??虽然对於普通厨师，使用天平也有些夸张了，但是，哪有人就是这麽轻描淡写地加调料的啊，都不过手的！

    ??这要怎麽把握用量？

    ??要是拿这个问题问江夏，他也只能耸耸肩，说不出个所以然，他这一套，还是和路边炒面的老板学的，又快又方便。

    ??只能说，这就是华夏特色吧。

    ??江夏把所有的材料混合在一起，然後均匀倒入之前的原汤大火煮开。

    ??接着，就是切火转小火慢炖40-45分锺炖至排骨酥烂脱骨。

    ??最後，撒上一点葱花，料理完成出锅。

    ??这道料理的整体时间消耗，还是比较长的，毕竟煲汤，也是一个慢工出细活的东西。

    ??有些步骤，再怎麽急也没有用，都需要等待。

    ??所以，汤在华夏料理中，多为等待的意思，游子在外，往往最怀念的，也是家中老母亲煲的汤。

    ??见到江夏制作完成，其野三郎嗅了嗅空气中的味道，显得很是兴奋。