第193章 江夏的准备工作

你能不能做出来，我们可以尝试一下。”

    ??罗兰·沙佩尔是个醉心於料理研究的人，一听到江夏天马行空的想法，立刻就动了尝试的念头。

    ??现阶段的各国料理之中，料理的鸿沟还是比较大的，所以当四宫小次郎将偏樱花国的发式料理推向发国的时候，才会受到这麽大的阻碍。

    ??但是这不是罗兰·沙佩尔期望看到的，发国料理拥有一段辉煌的时期，但是近年来，创新性是越来越差了，几乎所有的想法都有人尝试了，新的厨师很难做出自己的味道。

    ??像是江夏提出的这种酱料，在罗兰·沙佩尔看来，就是一种非常有趣的创新，当然，他还需要让味道更加符合发式料理的风格，从而保持整道料理的一体性。

    ??“当然可以，这并不是什麽难事，那麽，沙佩尔老师，我会尝试让这种酱更加符合发式特色。”

    ??沙茶酱的制作很简单，就是要将各种原料碾碎混合然後加油炒制，最後冷却，其中最主要的就是花生，虾米，芝麻，大蒜，以及一些鱼乾。

    ??但是沙茶酱本身是有比较重的颗粒感的，如果是和煎鹅肝混合的话，两者那种沙沙的口感有些重复，并不是很好的搭配。

    ??因此，江夏比如要把所有材料碾成足够细的粉末，再加入一些橄榄油使得相互之间融合得更好，并且使得口感变得更滑，这样浇在鹅肝上以後，整道料理的口感就会更有层次。

    ??发国也是一个海产品非常发达的国家，鱼乾可以选用海鱼的鱼乾，那麽其本身就有了一定的咸味，别的味道也要做出相应的改变。

    ??这些自然都难不到开启了领域的江夏，很快，他就做好了，能够搭配上发式煎鹅肝的沙茶酱。