第154章 碾压的胜利
她多想,江夏就已经端上了自己的料理,绘里奈也有些好奇,面对卫宫克郎这种改良华夏料理的攻势,江夏会拿出什麽料理应对。 ??那是一个椭圆形的盘子,盘子中间,鱼rou被按照整鱼的形状安稳摆好。 ??“因为材料的数量有限,所以只能麻烦三位同用一盘了,而且,华夏料理本来也就是不分盘的。”江夏说道。 ??“这是龙头鱼?” ??新户天井有些不敢置信的问道,他刚刚可亲眼看到江夏取出了那条外形丑陋的鱼,可是现在盘子中间,蒸的白嫩剔透的鱼rou,好看得就像是一盘艺术品。 ??有句老话用来描述鱼rou做得好吃,叫作爽滑嫩口而不失其味,琉璃脱骨而不失其型,可是江夏的这道,已经不是不失其型了,而是重塑了一个更好的外形。 ??白嫩中泛着淡红色的鱼rou上面,扑满了江夏特别调制的蒜蓉酱汁,在会场灯光的作用下,酱汁反射出淡黄色的微弱亮光。 ??鱼rou的旁边,点缀了几棵香菜,绿色的色调,又给这道料理带来了一种清爽的风格,如果把卫宫的火锅料理看成一个粗犷的大力士! ??江夏的这道料理,就像是一个温婉的江南女子,轻摇着手中的折扇,款款而来,评审都是男人,喜欢什麽,就不必多说了吧。 ??如果按照色香味来评分,在色这一点上,江夏满分! ??“这的确是龙头鱼。” ??江夏回答道:“这道料理,叫作蒜蓉清蒸龙头鱼,是华夏顺德非常出名的菜式,不过,我这里用的,是产於越南当地的龙头鱼。” ??没错,江夏做的,就是前世曾经上过《老广的味道》的一道顺德菜,当时的那个厨师,同样也是使用越南当地的鱼,代替了原本用的鱼。