第131章 见怪不怪
??第131章 见怪不怪 ??俗话说靠山吃山靠海吃海,北宋时期京师地处中原腹地,富贵豪门几乎都不吃海鲜,只吃羊rou。 ??而到了南宋之後,迁都临安,京师靠海,北方的羊rou金贵吃不到了,海鲜才慢慢开始进入富贵豪门之家。 ??因此吃海鲜到了南宋,已经非常普遍,但无论如何普遍,海鲜的烹饪和制作方法都和吃了几千年的鱼rou羊rou牛rou不同,而建炎南渡的同时,共计有数百万中原和北方百姓跟着迁徙到了南方,因此眼下这京师附近包括庆元府在内,其实大多数百姓并不是南方人,而是北方人,虽然上百年过去,北方的生活习惯依旧还未曾完全消失,因此相对来说,後世那五花八门的海鲜的各种生猛或者精细吃法,眼下的大宋统统没有。 ??海鲜的烹饪方法很简单,要麽是水煮,要麽是煎炒,要不然就是油炸。 ??而说到油炸,赵颀就更增加的郁闷了,除开油条麻花这些油炸面食之外,海蟹也有油炸的,尺巴长的一只梭子蟹,不去壳,直接滚油炸成焦黄,捞出来也不剥壳直接嚼着吃,味道那个简直不能形容,赵颀跟着刘掌柜在酒楼吃过一次之後就感觉中毒了,感觉肠胃里面装了几斤石头,硬邦邦顶的菊花痛。 ??螃蟹油炸也就罢了,特麽的蛤蜊和海贝也有油炸的,捞出来壳还紧闭着,外面焦糊,撬开里面还有腥咸的海水流出来,rou都还没熟,看刘掌柜和二麻子等人蘸酱吃的满脸兴奋,赵颀吃了一口直接差点儿就吐了。 ??这种中世纪的黑暗料理幸亏没有传下去,不然中国人优美的饮食文化将会彻底被怀疑。 ??而赵颀如今成了小龙湾海港的最大股东和直接掌控者,这种黑暗系的海鲜吃法自然要被统统打成反动派,然後开发出新的