第25章 泡茶技艺

    这时候盖碗还没出现，泡茶散茶的器皿就是白瓷，冲进水後时人还喜欢把壶盖盖上，也不及时将茶水倒出来。泡得久了，茶水苦涩不说，还有一股焖黄的味道。

    而这时候也没有公道杯，都是直接从茶壶里倒茶出来喝。先倒的茶水味淡，後倒的茶水味浓，如果不用“关公巡城”的手法来斟茶，每一杯的味道都不一样。浓淡不一，这样的茶水能好喝到哪里去?

    一泡茶想要味道好，

    水温、投茶量、茶具、出茶的时间把握，缺一不可！　　这个架空朝代没有陆羽，也无人写《茶经》，对於茶道，虽也有人研究，写了一些文章，但都是士大夫文人所写，他们推崇的是团茶。对於散茶的泡法，是无人去研究的。

    叶崇明和叶老太太听得都瞠目结舌。

    叶老太太觉得，泡个茶而已，要那麽折腾麽?不过这念头一出，就被她唾弃了。

    想要喝好茶，就不能怕麻烦。君不见做个团茶要费多少手脚。现在想要喝一泡好的散茶，泡茶时讲究一些怎麽了?

    好味道才是王道！

    而叶崇明则露出兴奋的神色来。

    要知道团茶的味道并不怎麽样，为什麽却那麽受追捧?不过是因为它的沏泡是有讲究的，每一步追求的都是极具的精妙，最後茶沫上还能显示出图案来。

    这是富贵人家用它来体现自己生活的精致、品味的高雅， 显现的是与为三餐奔忙的世俗的人们截然相反的闲舒的意趣，从而体