第8章 刀工

乾净。

    她先用手压住鱼的身体，右手持刀从鱼背部与头相连的地方切了进去。 这麽大的鱼要切开鱼背剔除骨需要几刀?

    那些小心翼翼的初学者大概要切无数刀，厨师中精於做鱼的大概需要三刀。

    老练的厨师一刀沿着鱼鳍切开鱼背，另外一刀沿着上一刀的痕迹切断鱼骨和鱼rou的连接，然後反面重复这样切。

    可是林梓晴只用了两刀，她用两刀就精准地，快速地，分毫不差地切下整个草鱼正反两面的鱼rou，自鱼头开始自鱼尾终结，就好像她做了几百上千次一样。

    两片鱼rou摆在盘子里，菜板上死不瞑目的鱼头，张着嘴带着它完整的鱼骨像是被扒光了衣服的可怜人一样躺在那。

    林梓晴把鱼头跟鱼骨切好，放进另外一个碟子里。然後她的左手食指按在鱼rou的尾部，刀一切一转一削，一整块鱼rou就被她切成片片连皮的鱼片。

    一旁站着看了全过程的一位老厨师邓师傅，他的眼睛已经快要亮成灯泡了。这女孩的刀工乾净利落，漂亮！

    等林梓晴把所有食材全部都处理好了後，她就站在了灶台前，点开火，开始了做菜。

    当她单手拿起相比家里用的那巨大无比的铁锅翻炒时，在厨房里的几个大男人像锯了嘴的葫芦一样，嘴巴都闭的紧紧的，只是目光随着林梓晴那轻松的就好像拿个盘子一样的动作，全部都惊呆了！

    木有错，各位看官，一定已经知道我们的女主人公做的是什麽菜了！当当当，在大家的殷殷期待下，林梓晴做的水煮活鱼就新鲜出锅了……

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