第14章：顾武夫妻俩的脑补

    他又脑补了一番，觉得顾雨上辈子可能是条锦鲤，这辈子运气才会这麽好。

    和杨氏嘀咕过後，这个想法得到了杨氏的认同。

    顾雨无奈地望向天空:罢了，这样想也好，总比她一个谎接一个谎地撒好。

    杨氏和顾雨讨论了一会儿，决定按照书本上记载的，试着做最简单的凉皮，看看能否成功。

    至於卤rou这些复杂的菜肴，家里已经没有rou了，只能等下次有rou再做。

    顾雨对照书本上的内容，把所需物品一一找出来，和杨氏一起开始制作。

    把面粉放入木盆中，加入适量的盐，和成面团後盖上湿布饧三十分锺醒面。

    然後将面团放在大容器里，加水开始洗面筋。在水中不停揉捏面团，待清水变浑浊时用滤网过滤到另一个容器里，这样反覆洗五六遍，直到水不再浑浊，剩下的就是面筋。

    所得的面糊让其静置分层，一般至少要沉淀3小时。在等待沉淀的过程中，杨氏去菜园子摘了自家种的黄瓜切成丝备用，同时还准备了辣椒油、少许糖、醋、香麻油和大蒜水、酸菜水(根据个人口味添加配料)。

    等到沉淀完成後，倒掉上面的清水，用杓子将下面的沉淀搅拌均匀，在炽热的锅上倒入清水，待水沸腾後，将面糊倒入小盆中，然後放入蒸笼里用中火蒸煮，直至面团半软且不沾手。

    用杓子刮出适量大小的面团，迅速用抹过油的擀面杖将其擀制成略小於蒸笼、笼屉大小的面皮。每一张面皮上都要涂抹菜籽油，反覆制作，将一张张面皮摞起放入笼屉