第四十八章《汉族风俗史（第四卷）：明代

初“以农为本、重本轻末”的社会俗尚，已逐渐为“农商皆本”所取代。改农从商，弃农从技，成为社会时尚。“吴中缙绅士大夫多以货殖为急”；江阴“多落大姓，居货而贾者，数不可记”。 嘉靖《江阴县志》卷二《市镇》。即使僻远山区贵州威清卫，也是“务本逐末者相半。” 《贵州图经新志》卷地十三。离土的农民，则往往流入城市，以技艺谋生，如瓷业发达的江西景德镇，“镇上佣工皆聚四方无籍游徒，每日不下数百人” 《江西通志》卷四九。；丝织业中心苏州，“染房罢而染工散者数千人，机房罢而织工散者有数千人” 《明神宗万历实录》卷三六一。。 人口的大量涌入，一方面刺激了城市商业经济的发展，书肆、靴铺、旧衣店、古董行等比比皆是；行贩、货郎、市婆络绎於大街小巷，灯市、庙市、香市等市的交易空前繁荣；另一方面，又促进了服务业的发展，社会分工越分越细，都城出现了水工、棚匠、厨工等“十作”、“三十六行”，南方苏州有了供人洗澡的“香水行”，北方开封还有专为丧仪服务的冥衣铺，真是五花八门，要有尽有，且行有行规，店有店俗，使得明代汉族社会的生产风俗显得驳杂丰富，异姿纷呈。

    ??一、农业风俗

    ??明代农业在宋元基础上有长足的发展。种植品种，除古已有之的稻、麦、稷、粟、黍、棉、麻、蔗诸物外，又从国外传入番薯、花生、玉米和烟草等。种作既注意“合天时、地脉、物性之宜” 马一龙:《农说》。，在选种、育苗、施肥、除虫、灌溉、收割、贮藏及翻耕、土地利用诸方面尚科学、重经验；又信神重巫，讲究禁忌。其俗比之於前代，已有很大的变化。

    ??1.耕作更趋精细