第四十章《汉族风俗史（第三卷）：隋唐五

    ??第二节五代宋元汉族生产风俗

    ??宋元时期经济发展突出，粮食作物产量提高较大，农副业作物的种植十分普遍，这为手工业提供了充足原料，推动了手工业和城市商品经济的发展。这时期的生产风俗在传承中有明显的变异。而宋代畸形繁荣的城市经济，又使这时期的商业贸易风俗呈现前所未有的风采。

    ??一、农业风俗

    ??自北宋统一江南起，实行了一系列奖励垦殖政策，东南垦田面积日渐增长，而且单位面积产量也有了提高。南宋时，圩田、葑田、山田、沙田、涂田大量开垦，农田面积明显增加。水稻成为南宋占第一位的粮食作物，由於优良品种的培育和耕作技术的提高，明州亩产甚至高达六、七石。《宋史·食货志》载曰：“高宗南渡虽失旧物之半，犹席东南产地之饶，足以裕国。”

    ??农业生产的标志之一是水利工程的兴修。宋朝南方水利的开发有显着成就，如江北扞海堰、江南海塘、钱塘江堤、西湖、眉州通济堰等处。《宋史·食货志》曰：“南方水田之利富於中原，故水利大兴也。”同时，宋代农业随着耕作习惯、生产内容、农具应用等方面的变异和进步，出现了不少新的风俗生产内容。

    ??1.圩田、涂田、梯田和架田出现

    ??由於人口增加，宋元社会耕地不足的矛盾日益严重，为了生存，隋唐以来，重视垦辟的习俗得以继承，人们习惯於“田尽而地，地尽而山，山乡细民，必求垦佃，犹胜不稼”王祯：《农书》。。宋时农民垦田日渐增多，以至於“江南东西无旷土”陆九渊：《象山先生全集》卷十六《章德茂书》。。两浙路“无寸土不耕”之地黄震：《黄氏日抄》卷七八《咸淳八年春劝农文》。。