第四十章《汉族风俗史（第三卷）：隋唐五

福建路“土地迫狭，生籍繁多，虽硗确之地，耕耨殆尽，亩直寝贵”，“所居之地，家户联密，有欲耕而无尺寸土地”《宋史·地理志》。。当时垦田的形式，主要有圩田、涂田、梯田和架田等。

    ??南方圩田习俗，五代时已有相当基础，到宋代有了更大发展，豪宗巨族，恣意“盗湖为田”。南宋时筑堤建圩风行一时，圩田数量大大增多，仅太湖地区的苏、湖、常、秀四个州，在淳熙十一年(1184年)就建圩近一千五百个。每个圩的规模，范仲淹曾曰：“每一圩，方数十里，如大城”《范文正公集·政府奏议》。。杨万里《圩丁词》描述石臼湖(位於江苏潥水县西南)里的圩田曰：“南望双峰抹绿明，一峰起立一峰横，不知圩里田多少，直到峰根不见塍”。

    ??涂田，指滨海地区开造的田地。唐、宋时代对於海涂的利用，一般都采用筑堤围田的方法。据《王祯农书》记载，宋元时期开垦涂田的方法一般是先沿海筑堤挡海水，或立桩橛抵潮讯；再在田的四周开沟，以利排盐及便於用灌溉，俗称“甜水沟”。海涂含盐份高，故又有“脱盐”习俗，其方法为“初种水稗，斥卤既尽，可为稼田”王祯：《农书·农器图谱之一》。。北宋时，范仲淹曾在通、泰、海等州筑堤围田，“遂使海濒沮洳泻卤之地，化为良田，民得奠居，至今赖之《宋史·河渠志七》。。

    ??梯田习俗，由於具有“泉溜接续，自上而下，耕垦灌溉，虽不得雨，岁亦倍收”《宋会要辑稿》。之好处，故深受丘陵地区农民的喜爱，在南方广大地区均有流行。梯田习俗出现很早，但其名称则初见於南宋范成大的《骖鸾录》，当时袁州(今江西宜春)“岭阪上皆禾田，层层而上至顶，名梯田”。王祯《农书·田