第七十章《汉族风俗史（第五卷）：清代後期

草，席草长得好”之谚。为了招待高手，主人将新糯米蒸熟，外蘸糖和芝麻粉，给高手吃，但也有吃长面的。席草收割多在夏天梅伏季节，为了赶在日出时晒草，早晨三点锺就开始割席草，割席草时期，家家户户都吃糯米粽。晒席草最忌正午雷雨，若遇上雷雨，全村人不分老弱病残全部出动，抢收席草，即使两家有宿怨也要帮助抢收。席草经过二三天曝晒乾燥，就捆起来藏进屋里。捆草叫做“并草”，晒乾的席草非常溜滑，并草难度高，需请高手来乾。

    ??４.水利管理的有序化和机器排灌的引入

    ??民国时期社会动荡，所以少见有较大水利工程的修建，水利排灌器具除有些试验农场有机动抽水机使用外，在绝大部分农村仍使用传统的排灌器具，如筒车、翻车、桔槔、戽斗、轴轳等。但南方“圩田”地区的在防涝方面，其风俗比前代有所变化。

    ??南方圩田面积很大，数十、数百乃至数千亩者均有之。由於圩田地势较低，容易受涝。江浙圩田四周一般筑有堤塘，俗叫“塘浔”（浔，就是水边），有些地方叫“埭”。每村设埭长，负有筑埭、修埭、维护埭埂安全和倒埭时指挥抢险的职权。

    ??筑埭、建埭、修塘浔，旧时要用牲礼祭奠当方土地菩萨，并占卜得允後方可动工。在浙江长兴泗安的埭埂上，每隔一段路，建立一个土地庙，意请护佑。不论筑埭、建埭、修塘浔，均要挑土运石。此时，挑运土石者要推两个彪形大汉领头和压尾，挑头阵者，泥担上插一三角小红旗，压尾阵者插一小绿旗。

    ??洪水季节，埭长要派人巡埭。一般视洪水情况由几人至十数人为一班，昼夜不息，轮班巡逻。他们随身带着石锒头、铁锹、木桩、麻袋、草包等工具，遇有小漏小缺，随时修补。并随带大锣，