第14章

天早点儿问问她去，大军估计快到了，得抓紧。”

    流连在大食堂实习过，刀工就是那会儿实打实练出来的——倒不是没有切菜机，就为练刀工。因此她并没有推辞，慨然应允。接下来计议所需要的人手器具。保才说了个数目，流连摇了摇手，“你还是说一桌多少钱，多少个菜吧，小帐好算。”

    保才略一思忖，“预计六百五十桌，每桌一两半银子，十二个菜吧，四个素的，六个荤的，两个大件儿。”流连盘算了一会，“太紧张了，都是些壮小夥子，rou得实打实上，大件上什麽?鸡跟肘子?鸡好说，肘子?这天儿这麽热，肯定放不住！流连手指叩着桌面，换成八宝果料甜饭，成不?饭就吃白馒头吧，弄一个汤?”

    保才面有难色，他知道大米比麦面贵得多，流连是想在预算内让兵士们吃得多一些，但是他不能不说，“还是吃饭吧，只吃馒头太寒酸了！”

    “吃米饭还得熬菜，现在白菜没有了，萝卜和冬瓜都没下来呢，用什麽熬大锅菜?”

    保才仰着头想了一会儿，“豆角子这几天正旺，也便宜，配上豆腐和rou行不?”流连倒是没想到这个，因为现代的食堂，很多都怕豆角炒不熟食物中毒，索性不炒这个菜。保才问素菜用什麽，流连想了一下，“弄一个黄瓜丝拌凉粉，一个黄豆嘴儿拌绿叶菜，一个芝麻酱拌长豆角子，一个咸胡萝卜丝拌荞面扒糕，成不?”

    “不如弄个豆腐?”

    流连摇摇头。