第516章 龙井竹荪

虽然这个是凌阳第一次用竹荪做料理，但是凭借他现在的厨艺，任何食材都不能够阻拦他的脚步，更别说竹荪这种只是在这个世界稀少，还不是特殊，超特殊的料理食材了。

    ??龙井竹荪的制作方法很简单，龙井并不是龙井茶，而是用鱼茸做成的龙井鱼，这龙井鱼也叫做龙睛鱼，只不过因为那个时候有皇帝在，不能叫做龙睛鱼，因此就取了一个谐音叫做龙井鱼，而鱼茸做的龙井鱼在加上竹荪，也就是龙井竹荪这道菜的由来。

    ??鱼茸加入调味料之後被凌阳做成龙井鱼的样子，然後放入蒸笼之中蒸熟，为了达到原汁原味的程度，凌阳并没有放进现代的蒸箱之中，而是用新的蒸笼蒸，这样一来不仅鱼rou可以保持鲜嫩，新做的蒸笼的竹香也能够渗透进入其中，让鱼rou充满了一种淡淡的清香味。

    ??而凌阳为了让这龙井鱼的味道更好，在蒸煮的水之中放入了西湖龙井绿茶，当下面的水烧开之後，茶叶的香味就会跟随水蒸气进入蒸笼，从而被鱼rou吸收，而竹香和龙井茶也有一种微妙的联系，两者的味道相配合，让鱼rou的味道更加的完美。

    ??在蒸鱼rou的时候，凌阳竹荪切成一粒一粒的放入清水之中熬煮，同时下锅的还有切好的火腿和一些清淡的调味料。

    ??凌阳深深的知