第194章 捕捉野生酵母

城里应该不会有多少人喜欢的……

    ??当王玄义在石磨上将这些发芽的麦子全都碾碎了之後，他的两位兄长也赶忙过来帮他。待大家架起了大锅烧开了水，将这些碾碎的麦子全都送进了锅中翻煮之後，蕴含在麦粒之中的糖分便渐渐地溶解到了水中。

    ??……

    ??“来……大家先喝些凉水解解渴吧！”

    ??当午後的夕阳西斜之後，王玄义等人终於忙完了需要的准备工作。此时就见在院子中央的一个木桶中，王玄义煮好的麦汁已经渐渐地恢复了常温。当柔奴和真娘有些新奇的围着那只木桶四下打量之时，王玄义却是一口喝干了盏中的凉水。随後径直朝着那只木桶走了过去。

    ??“官人，有什麽我和jiejie能帮得上的吗？”

    ??“有啊，看到那边的那些水果了吗。一会儿将几种果子先分别切了，然後放进那边的酒角子里。等一下，我要把这些麦子汁分别倒进那些酒角子里……”

    ??王玄义所使用的方法其实非常简单，就是搜集那些蕴含在富含糖分的水果上的酵母来制作啤酒。只要把这些泡着水果的麦子汁敞口放置在空气中，再注意不要让杂物落入其中，那麽用来酿制啤酒的酵母就会慢慢的在麦汁中富集，最後在密封的环境下形成富含酵母的母液。只不过，在完全自然的环境下，这个过程需要相当长的时间。