第44 油炸臭豆腐

   徐师傅见有人进来就问:“这外面做什麽呢，怎麽有股臭味。不会是rou放臭了，才拿出来炸的吧！”

    “不是，不是。是月牙儿做的豆腐臭了，这会儿正在炸呐，可惜了一锅好油。亏得这油是刘员外家的，不然谁忍心哟！”

    徐师傅和贺掌柜的出来看时，

    正见月牙儿在美滋滋的吃着炸豆腐。　　旁边的人看月牙儿他们三个吃的过瘾，也想拿一块尝尝，伸伸手还是忍住了。这要是把早饭给吐出来还真是可惜了，家里过年才炸一次东西吃的。

    月牙儿看了说:“你这会儿不吃，一会儿没有了，可别後悔。”

    那人还真拿起了一块尝了一小口，好吃。怎麽闻起来那麽臭，吃起来一点也不臭，还挺好吃的。

    徐师傅也试着拿了一块尝尝，点点头说:“不错嘛，不过好像少了点什麽。”说着拿起旁边的一串乾辣椒，扔进了没锅了。捞起来放在锅里晾着，又盛了些油炸花生米。

    扭头对他一个徒弟说:“你去找个石磨，把这些磨碎了拿来。”

    他徒弟正要去，一个小夥子说:“小哥，不用麻烦你了，让我去吧！”这个小夥子正被徐师傅选中，要进後厨做学徒的。

    徐师傅端着还没有炸的臭豆腐，给了他的另一个徒弟:“栓子，你来炸，月牙儿炸的不行，欠火候。”

    栓子接了盆去另一个灶上炸。

    月牙儿一看，这徐师傅果然是个行家。什麽东西一吃，就知道怎麽做最好。只要自己做的菜，徐师傅看上一遍，做出来就比她做的好吃的多。