第165章 极其简单的烹制

”出来的卷心菜，确实足够细，但处理後的菜却非常的短，并且每一段的长度都各不相同，远达不到烹制的需求。

    ??至於用第二种方式处理的卷心菜，虽然也可以将其切成细条，但依旧还是达不到穆冰所需要的要求。

    ??只有通过非常特殊的技巧，将卷心菜切成如同海带丝那般既长而又细的形状，才是最完美的。

    ??不仅如此，单单只是切成细条只不过是第一步而已，烹制“细切卷心菜”时，还需要选取其中翠绿的部分，而至於其他白色的部分则是要舍去不用的。

    ??处理好的卷心菜放在一旁，接下来还需要烧开水，简单的焯一下水。

    ??由於是使用凉拌菜的烹制方式，因此制作起来并不复杂，唯一有难度的地方就是对於卷心菜的处理方面。

    ??起锅烧油，拍一些蒜榨出汁水，然後一把丢进锅中片炒出香味，再放入一些花椒增香。

    ??最後在焯好水的卷心菜丝上，撒少许的食用油，鸡精、醋，淋上热腾腾的热油，这样一道清脆爽口的“细切卷心菜”便已经烹制完成。

    ??一道简单至极的开胃小吃烹制好，按照先後次序，接下来穆冰便要开始烹制“鱼子酱拌饭”。