第一百七十一章 这厨娘看着也还顺眼

:“太医也觉得，这法子甚好?”

    苗太医点头:“从前，吾大父就擅治火烫伤，不过用的猪皮围裹。奈何猪皮太厚，裹不紧实。娘子是如何想到这鱼皮的?”

    姚欢憨憨一笑:“我家是做饭食行的，平日里炙烤烹煮食材，难免烫伤，有时膏药备不得，就削一片鱼皮裹一裹。昨日见郡王乃袍袖着火，手臂肌肤虽红肿不堪，所幸并无溃破出血，更像烫伤，民妇便想了此法。太医，现下是否要揭开鱼皮，给郡王涂膏药?”

    苗太医眯了眯眼睛:“膏药里也多是猪油麻油，如今这时节，鲤鱼皮下油脂正厚。郡王睡得踏实，且无发寒热的迹象，便先不动鱼皮了，揭一次便多一次险。郡王年轻力壮，皮rou若能自行复原，便是最佳。”

    姚欢心道，这太医不错啊，不迂腐，对民间的医者亦不傲慢。

    苗太医问了一阵姚欢如何制鱼皮的法式，姨母沈馥之与美团送朝食进来了。

    “徐娘子和师师娘子昨夜就由苏公命家中马车送回去东华门了。这大风波，折腾到半夜，苏夫人给我和美团一间厢房，我也睡不着，乾脆把你割下的那些鲤鱼rou，都切丝，做了你从前就说过的鱼羹。”

    美团等不得沈馥之说完，就笑眯眯赞道:“小苏学士家的火腿也是香，昨日做素馒头的冬笋和蕈子也剩了些，按欢姐儿的方子做出的鱼羹，果然比鸭羹羊汤好喝。”

    姚欢曾说起的鱼羹做法，来自南宋时的杭州名菜宋嫂鱼羹。

    将鱼rou切丝，用盐和葱姜水腌渍後，与火腿丝、冬笋丝、蕈子(菇类)丝同煮，淋米酒和米醋，最後撒上茱萸乾或芫荽装盆