第三百三十章 轻工业出口

。”

    二人如燕儿呢喃、鸳鸯交颈，亲热片刻，方坐下吃饽飥。

    “平底铁锅，我定了一百只。”邵清咽下一块猪红，与姚欢汇报订单详情。

    姚欢惊喜:“这磁州崔氏真是家大业大，能备足那麽多料。”

    按照他夫妇二人的计划，一百只锅子，将被运往雄州。

    邵清亦懂庖厨，在简王府的这段时日，他观察姚欢用平底锅做的生煎包子和其他菜式後，想到，这样的炊具，可以去到宋辽边境榷场，贩给辽商。

    他告诉姚欢，契丹本是游牧与渔猎均擅长的民族，除了牛羊外，辽人喜爱食用的rou类中，还有鹿rou、熊rou、貔狸rou，以及来自东北乌古部落稳定进献的鲟鳇鱼rou。

    “貔狸是什麽?”姚欢好奇地问。

    “就是一种比兔子还大的鼠类，肥嘟嘟的，没有寻常野兽的sao气。我们捕猎来进行饲养，用苜蓿、羊乳和粟米喂食，它们的rou就会更加腴嫩，烤起来有奶味。”

    姚欢听了，脑中不知怎麽就想到了澳洲和牛M9以上级别的牛排，在平底锅里滋滋冒油的画面。

    的确，这种脂肪丰富的rou类，平铺於铁板上、靠自身溢出的油脂煎炙，香气胜过清水来煮，也避免烤制中常见的外表焦黑、里头还血淋淋的结果。

    邵清也这麽认为:“熊rou、貔狸rou适合平底锅烹制，鹿rou更是。鹿rou细腻，切成薄片摊开煎熟，口感才弹嫩。再说鲟鳇鱼，体型最小的，都足足有两三条黄河鲤鱼那麽大，切割成扁圆的rou块，恰好置於平底锅内。对了，辽人还爱吃一种加入了‘铁脚菜’的烙饼。”

    “铁脚菜又是什麽?”姚欢对这菜名颇为好奇。

    邵清嗔她:“令