第三百二十九章 我爱平底锅

   至於今日的点心，除了生煎包子外，姚欢还复刻了“煎饼果子”和西式早餐“Omelet”的结合版本。

    面粉、绿豆粉与鸡蛋液调成糊，在平底锅中摊开，先撒一层芝麻，再撒入蒸熟切碎的婺州火腿丁、汆熟的水芹末、胡葱碎粒，最後铺上掰碎了的开封城特色薄脆饊子，挥动铲子翻裹成卷，再用长刀切断上桌，保证食客夹取方便，保持食用的仪态。

    段正严吃得心满意足後，自是对那些平底锅越发生出了探究的兴致。

    赵似道:“若不是姚娘子要做生煎包子这样点心，我也未想到，铁匠铺能打制出这般炊具。”

    姚欢请王府厨娘去洗净一个小平底锅，拿来给段正严看。

    小王子不愧是西南铁矿产区来的，参研一番道:“炊具，其实与兵戈一样，炼制过程中不炸，便可锻造出这般宽阔的面板出来。”

    邵清道:“我研读沈经略使(指沈括)的《梦溪笔谈》，见其中记载，磁州不仅烧窑出瓷，且能寻到一种含有‘真钢’的铁石。据沈公所言，铁中有钢，若面中有筋，耐得久锻不崩裂。”

    赵似赞许道:“你们见识甚广，故而切中肯綮。我府里头常去打造炊具的铁匠坊，就是磁州来的打铁世家。”

    那一头，接了赵似提议，姚欢回到灶边，继续做煎饼果子给简王府的仆婢们吃。

    邵清望着她全情投入在厨事中的模样，向赵似道:“可否请简王告知那磁州铁坊的名号，我也去打两口锅，给娘子在家中和饭铺中用。”

    赵似差点就脱口而出“何必如此麻烦，这些锅子，你们挑几个回家就行”，忽地想到此语恐有些贵胄之家居高临下的施舍之气，不太妥当，遂唤来梁若甫，将铁匠工坊的店址