第14章 鸡汤温拌槐叶面配汉葱汁

青瓷小碗在石桌上摆开，噙着嘴角微微一笑，夸赞道:“好，好，如今已有了几分暑气，在下倒正想吃一碗槐叶冷淘。”

    原来姚欢去做的，并不是汤面，而是拌面。

    今日清晨，沈馥之出门去饭铺後，姚欢进灶间溜达，见美团正从盆子里捞出老大一坨物什，小心地剥开一层油纸，又掀开细纱布检视。

    美团告诉姚欢，这是拿青槐叶焯去浮灰，研成碎末後过滤出浓汁，用井水调匀了揉面。

    面团还未发涨时，便拿纱布裹紧，外头再扎上油纸，置於冰凉的井水中，如此加工的槐汁面团就算在伏天，也能放上三日，并且越到後头几日越有韧劲。

    方才姚欢打开最後半块槐叶面团，触手的感觉果然软凉又弹性十足。她将面团又搓揉了一小会儿，摊开切成宽面条，在滚水里撩熟，趁热撒了盐，用已经装在陶罐中的五香鸡爪汤拌开。再於灶上的另一个小口铁锅里熬了热油，将汉葱卷几个卷，扔进油里榨到焦枯，舀出一小碗葱油，配上鸡汁槐叶面，端到院中。

    “君王纳凉晚，此味亦时须。”邵清举起筷着，吟了句诗。

    “嗯?”姚欢望着他，眼中大大方方地写着“我读书少，不懂你在说啥”的疑问。

    一旁美团倒接了茬儿:“先生吟的是唐人杜甫的句子吧，就是写的槐叶冷淘。”

    哇，可以可以，姚欢心中喝一声彩，宋代果然是崇文盛世，诗词普及率在无产阶级里也很是了得啊。

    美团看出邵清