第三百二十三章 绉纱小馄饨和虾rou脯

但对每一项都听得仔细，最後温言问道:“重阳节前後收的鳌虾里，有两千斤还留在帐上，为什麽没有走城中的虾行、卖给各处正店或者饭铺呢?”

    姚欢道:“嗯，正逢我回京，赶紧让王犁刀通过韩行副与几个大的正店打了招呼，每家少供三四百斤，留给我用，我要做虾rou脯。既是为了将鳌虾弄些新花样出来，那几处正店的东家倒也没抱怨， 爽快应了。”

    说着，姚欢从带来的大食盒里，先抽出两屉绉纱鸡rou小馄饨，交给一旁侍立的陈迎儿，让她去煮些给福庆公主吃，又自第三层竹屉中，取出几片白色搀着点点珊瑚色的rou脯。

    “就是这个，请皇后尝尝。”

    孟皇后接过，打量须臾，咬一口品了，目中现出赞美来:“咸、甜、鲜味都有些，rou味虽没有鸡鸭鱼羊那麽重，不过嚼起来比羊rou干条子，软些，好下咽。鳌虾原来还能做rou干呀。”

    姚欢道:“民妇也是看惠州那边的百姓做鱼脯，才想到的。我让开封县的虾农，也学着广府渔民的法子，鳌虾的头摘下拿去喂鸡鸭，身子去壳，在大锅里稍煮到断生，将虾rou、盐、沙糖汁码在一起，用木槌敲打成薄薄的rou泥。若是广南东路那边，因六月里日头毒辣，鱼rou直接去晒就行。京城这个时节，太阳没什麽热气，我们只得先点些稻杆麦秸，将虾脯烤一烤，再晒。”

    孟皇后嚼完一片虾rou脯，点头道:“又到年尾，家家总要办点年货，这虾rou脯好吃又不易腐坏，当蜜饯果子一样去卖，应能畅销。”