第74章 年夜饭上

粑、包酥饺。

    不能小看吃货们的学习能力，小半天两样东西全做好，又开始帮忙磨芋头拌rou馅，做油豆腐酿rou。

    专心致志的样子，邓鸿运很怀疑下一秒他们要偷吃点什麽。

    此预感在炸酥饺出锅後，得到印证。

    原本一大盆堆高的酥饺，一人三五个，去了小半盆。

    过年高兴，长辈们任由他们吃，大不了再补做点便是。

    明天光是烤制预定的几十只烧鸭，忙活到下午。

    所以今天把一些菜提前做好，明天上锅蒸一蒸即可。

    先前买回来的鹅翅膀、大鹅掌、鹅肾需要今天卤起来，他怕放到明天再卤制，会有异味。

    工夫菜芋头扣rou交给师父完成，想要炸出完美的虎皮，特别考验功夫。

    上次邓鸿运自己做扣rou那会，手上、脸上、被蹦过不少油，现在想起来还隐隐作痛。

    林叔下午搬了半扇猪来烧鸭铺，小香猪也一并带来。

    排骨、梅头rou用调制好的叉烧酱腌制整晚，明天再烤制。

    小香猪林叔已经抹上调料，也需腌制一整晚後，再进烤炉。

    趁着有猪板油，熬出一大锅猪油，炸完酥饺，炸好芋头片。

    再让师父炸扣rou，炸好的扣rou切成厚片放入调味料腌制入味，再和炸芋头片一起码进大碗里，上锅蒸两个小时。

    一大块五花rou，总共做了8大碗芋头扣rou，足够吃货们填肚子。