第138章 到处都是自己人
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会碳化失败。 ??顾田看到一晚上结成的黄白色冰糖，更是惊为天人。 ??想想这时南宋冰糖最大的产地遂宁，为朝廷御贡所在，每年不过三四千斤，有时冰糖产量还达不到，连累诸多糖户破产。 ??像魏王现在这办法和成功率，就是每年几十万斤几百万斤都可以，只要有足够的糖汁就行。 ??为了保密，赵与芮要求提前准备好蛋清，和新青竹，新青竹早早切成篾片。 ??鸡蛋清装於密封的铁罐，现场制冰糖时，再开封倒进去，有王府甲兵在现场巡看。 ??一般人未必知道里面倒出来的是蛋清，就算知道是蛋清，也肯定不知道要用新青竹。 ??如果用其他竹片，成晶率就会极大降低。 ??但最关键的是，他们白糖出来时，在缸里经过了石灰的过滤，这是消除碳化的重要一步。 ??没有这一步，其他糖户想这麽乾，还是容易碳化。 ??赵与芮是把保密做到极致，按他现在的方式，只要没有几个人一起勾结，悄悄打开缸中来看，至少能领先几十年。 ??最後赵与芮走时为金塘岛今年订下了目标。 ??每年产洁白如雪的白沙糖，他们上市後取名为‘庆元牌雪白糖’，除了向皇宫提供五千斤外，市面上对外宣称投放一万斤，实际则不止。 ??每斤价格一贯。 ??这价格直接震惊顾田他们所有人。 ??但赵与芮相信这种高端市场是有人消费的，因为临安城最贵的‘酪饼’，这会卖到五百