第18章 甜品小贴士

    ??第18章 甜品小贴士

    ??“我们的店”甜品手帐本

    ??卢晚晚有爱小贴士

    ??TIPS 1芒果班戟

    ??甜品物语：满满的甜

    ??用料：

    ??蛋黄2个，低筋面粉45g，牛奶125g，糖粉10g，黄油5g，淡奶油100g（PS，如果爱吃奶油可以多一点），芒果看心情（没有芒果的季节，用其他水果也是可以的哟～）

    ??步骤：

    ??1 先把蛋黄分离出来，加入糖粉，均匀打散。

    ??2 加入牛奶，搅拌均匀。

    ??3 低筋面粉过筛，慢慢倒入蛋奶液里。

    ??4 搅拌均匀，消灭面疙瘩。

    ??5 将黄油融化，加入面糊中，搅拌均匀。

    ??6 搅拌後的面糊封上保鲜膜，放进冰箱里冷静30分锺左右。

    ??7 将淡奶油打发，可以稍微硬一点。

    ??8 拿出面糊和不粘锅（一定要平底哦）

    ??9 将面糊倒入锅中，每次两杓即可，小火煎饼，起泡後关火取出班戟皮。

    ??10 挖一些奶油放在班戟皮上，取一定