第18章 甜品小贴士
量的水果，像叠被子一样，把班戟皮叠起来，包裹住奶油和水果。 ??11 吃！ ??TIPS 2焦糖布丁 ??甜品物语：爱在心底 ??用料： ??纯牛奶250ml，鸡蛋3个，白砂糖80g。 ??步骤： ??1 将牛奶和45g白砂糖搅拌均匀，直到糖完全融化。 ??2 加入打散的蛋液，反覆搅拌。 ??3 过筛。 ??4 将80g白砂糖和80g清水小火熬煮成糖浆，大概5—10分锺，糖浆发黄立即关火。 ??5 热糖浆倒入空瓶子里一部分，覆盖住瓶底就好，再倒入蛋奶液。 ??6 将瓶子放入烤盘里，在烤盘加水至瓶子三分之二的高度。 ??7 放入预热好的烤箱里，上下火150度35分锺左右。 ??8 吃！ ??TIPS 3草莓大福 ??甜品物语：拥你入怀 ??用料： ??草莓6个（别的水果也可以哦），糯米面80g，豆沙50g，玉米淀粉15g，水80g，植物油8g。 ??步