第87章 美食传递的幸福

资料放到了白梦清的床头，还有一本厚厚的专业字典，都翻得有些泛黄了。

    白梦清原本下意识想要拒绝，但是在摸到这些资料之後，在看到陈馨鼓励的目光後，她手指一紧，压住资料，狠狠的点头。

    最初的翻译有点困难，却也没想象中的难。因为陈馨之前的初稿在，她只需要熟悉一段时间就能上手，多翻译一些资料，该记得的专业词汇也就顺理成章的记下来了。

    第二样登上博客的菜叫做豆豉蒸昌鱼。

    陈馨没有用世人皆熟知的黑豆豉，而是用的古镇特有的水豆豉。

    水豆豉是淡淡的黄色，还保留了黄豆原本的形状和颜色，但是味道跟黑豆豉相差不大了，只稍微没有那麽咸。

    这道菜也是从钱大爷那里学来的。钱大爷住在江边几十年，靠打渔为生，他们家的荤菜也多以鱼rou为主。

    据钱大爷说，他老伴儿在的时候，只鱼就能做出二三事道花样来。这个水豆豉蒸鱼也是钱婆婆生前最拿手的，整个古镇都知道要吃鱼得去钱家。

    钱大爷家蒸的鱼多以江鱼为主，但是陈馨今日选择的是鲳鱼。鲳鱼鱼并非武昌鱼，而是海鱼的一种。陈馨选择的是最普通的鲳鱼，一条大约就半个巴掌大。

    将鲳鱼洗乾净，剪去头後，用盐、料酒、胡椒腌十分锺。另外切了姜片、蒜片、大葱头和乾辣椒。乾辣椒只需切成指节长的小段，抖去辣椒籽即可。

    蒸的时候，以葱头垫底，铺上一半的姜片和蒜片，再将鱼铺上去，上笼