第九十四章 暴更1

一等。

    没彻底炸出水分，葱油不入味儿;炸过头了，葱油就一股子糊味儿，吃着还发苦。

    就在一锅葱段被掏空了身体，骨瘦如柴，打算黑个脸示个威的时候，沈易遥将小锅端了起来。

    让炸料在油里再浸泡了五六分锺，她这才捞出来沥干了油收好。

    这些炸过油的炸料还能留着炖菜，贼香了！

    准备个小盆儿，在上面放上笊篱，倒油，再过滤一遍。

    盆中乾乾净净没有残渣的葱油，明黄透亮，阵阵飘香。

    取一杓葱油，淋在抓拌好的rou上，再次抓匀，新取一只碗，将rou片一片片rou皮朝下整齐的码入碗中，最後切个厚土豆条封顶，放入锅中。

    大火开锅，中火蒸熟。

    一碗粉蒸rou也就成了。

    沈易遥现如今家里的锅比较大，一锅蒸十碗绰绰有余。

    葱油和米粉做一次也挺繁复的，她乾脆准备了个充足，摆一摆，蒸了十二碗。

    她给顾安勳送了一碗，自己吃了一碗，剩下的就放空间里头，想爸妈了就拿一碗出来吃。

    至於郭家……做这个用的都是她的私藏，倒是不好送了。

    吃完饭，沈易遥把麅子的两条後腿和品相不错的肋排留下，其余的rou都按纹理卸了下来，切成条状，洗净，开始做手撕rou干。

    rou条放入盆中，取葱姜捣烂，加酒搅拌，倒入盆中。加酱油、盐、胡椒粉、辣椒面、椒盐，抓匀。

    盖上盖帘，腌制入味。

    锅里加水，放入香叶、桂皮、花椒、大料、乾辣椒、葱、姜、白酒、糖、盐，倒入腌制好的rou条。

    大火煮开，撇清浮沫，再转小火慢