第27章 自曝内幕

苍蝇、老鼠

    在佳丽广场麦当劳工作期间，曾经碰到一个顾客在汉堡里面吃出了一个苍蝇，顾客坚决要求赔偿，在店长的出面调解下，最後不了了之。照理说，麦当劳执行的是国际标准化管理，但我在cao作间里还是看到了苍蝇，还有蟑螂，还有一次在贮藏室我发现了一只老鼠，把我吓了一跳！

    我们在星期一、二都是非常按规定cao作的，但在双休节假日却很不规范。有时候，一块面包掉在地上，会捡起来再用。

    在麦当劳各项规定都是非常严格的，当班经理和执行经理必须每天对物品都有个数量统计，而且对west(丢弃)物的规定也非常严格，不能过多了超过这个范围，丢弃物太多，会对下个星期，下个月的采购有出入，对餐厅的经营会有影响，经理即使看见了也不会说什麽。

    在佳丽广场来得麦当劳任职期间，我曾亲眼目睹一个员工不小心把一块刚刚运来的凝固的油掉在地上，出於工作原因，我让他立刻捡了起来，并丢进了油车。

    薯条10分锺後还是卖给顾客

    每个员工在刚进入麦当劳时，都必须观看有关的麦当劳的教程录像，里面明确地规定了食品的保质期限。麦当劳规定薯条7分锺，麦辣鸡出锅30分锺之内，如果没有顾客购买，必须丢弃，但是这个规定在每个麦当劳里面都执行的不好。在我做过的佳丽、民众乐园、江汉路麦当劳店内经常是薯条已经过了十分锺，但还是卖给了顾客， 这些食品吃是可以吃。麦当劳规定