第37章 搞点新的东西试试

紧接着将那两锅猪蹄全部都拿出来。

    ??倒入凉水中放凉。

    ??一般人都喜欢放在冰水之中，这样的话，猪蹄冷却的快。

    ??但是陈长安不同，他知道如果这些猪蹄在热乎乎的时候，立马放在冰水之中，会让那些皮都失去原本应该有的味道。

    ??陈长安不打算这麽做。

    ??他就打算等到这些猪蹄，慢慢自己冷却之後再开始。

    ??等猪蹄冷却的过程中。

    ??他起锅烧油。

    ??加入豆瓣酱，白糖下锅炒香，又放入葱，姜蒜末一起下锅翻炒。

    ??等到味道差不多的时候，将这些佐料捞出，又加入辣椒酱，乾辣椒，花椒等等，继续翻炒。

    ??瞬间就爆炒出了一股子辣椒的香味。

    ??陈长安是川省人。

    ??川省吃辣椒都是十分习惯的。

    ??更不要说这里是大学城，其实大学边上的食物才是最同意的，因为辣椒绝对是放的最多的一个。

    ??不管是什麽地方的人，其实对於辣椒都是情有独锺，只要喜欢上辣椒都会停不下来。

    ??除了那些个真正意义上不能吃辣的，基本上都会吃上那麽几口。

    ??陈长安也是一样。

    ??更不要说这里是大学城，大学生吃辣椒才是天下第一的多。

    ??此时，等到辣椒都报仇的差不多的时候，他加入了水。

    ??又放入了已经冷却的猪蹄，翻炒了几下之後就将水没过猪蹄，砂锅焖煮。

    ??当然了，这个味道还没有确切的到位。