75.录制跑男（6）
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??李晨这边--- ??其他几人做的都还好，可李晨这边可就不好了，李晨的手艺，额呵呵，所以，他只好按照菜谱大概的做了一下。他要做得是麻婆豆腐。首先将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末。 ??炒锅烧热，放油，放入牛rou馅炒散；待牛rou馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛rou上色；下rou汤煮沸；放入豆腐煮3分锺；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出後撒上花椒面、葱末。 ??邓超这边--- ??超哥还好，总的来说起码是做过饭的，看着菜谱慢慢的做了起来。他做得是红烧茄子。首先把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥乾水後洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。猪rou洗净切片，剁成泥後，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分锺入味。 ??倒3汤匙油进锅烧热，倒入rou末炒散，直至rou色变白後捞起待用。继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分锺。倒入之前炒好的rou末炒1分锺後，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱