第313章 粽子

味道很淡，近乎没有的食材，就需要将其他的味道通过烹调加入其中。

    ??这样浅显的烹饪道理，总结成十个字说出，却好似有了一种让人豁然开朗的感觉。

    ??“咕噜！”

    ??蛋宝的声音在此刻适时地响起，已经被新鲜满满调整到最佳状态，并通过念之波动处理好的四种辅料飞到秦琅的面前。

    ??大葱碎、生姜末、蒜丁、香菜梗，比例4:2:1:1。

    ??“做得很好。”秦琅扫了一眼这四种辅料，笑着揉了揉蛋宝，转头吩咐起辣辣，“海参，加速半小时。”

    ??“恰哢！”

    ??没问题！

    ??有了自己发挥作用的时候，辣辣一下提起了精神，快速飞到刚才盖上盖子的锅前，施展起烹调加速来。

    ??而秦琅则转身，开始了接下来的烹饪步骤。

    ??起锅热油。

    ??等到锅中油微微泛起小泡，达到四五成油温时，下入四五段手指长度的大葱节，用锅铲不断翻滚，直到锅中的大葱节被炸至金黄色之後捞出备用。

    ??随着葱节炸好，锅中的油温也逐步上升到了六成。

    ??秦琅的神色微微严肃下来。

    ??葱烧，是鲁菜常用的一种烹饪方式。

    ??它的关键之处，便是葱油的熬制。

    ??想要熬制一份好葱油，辅料的品质是关键，种类和搭配也是关键。

    ??刚才蛋宝处理的四种辅料，都要在这个环节用到。

    ??用上四种不同的辅料之後，葱油的香味会更加复杂而具有层次感。

    ??而在炸葱节这个开胃菜结束之後，该进入正题了。