第五十五章《汉族风俗史（第四卷）：明代

、戽斗、辘轳等；用於收获打场的镰刀、石滚、扬扇、拦桶、打落场等；用於谷物加工的碾、磨、砻、杵臼、水碓等。清代出现的新农具有深耕犁，耕地深度从传统的“老三寸”耕至尺余，甚至两尺；漏锄，锄地不翻土，对北方乾旱少雨地区保墒有利，等等。

    ??2.土地改良成习俗

    ??清代前期汉族社会在土地的开发、利用与改良方面已积累起一整套的经验和习俗，使闲散土地资源得到了较为彻底的开发和利用。乾隆以後，由於社会经济特别是商品经济发展、人口激增、生存竞争激烈，大量人口流向关外口外的边疆地区及黄河长江中上游的丘陵地带“就食”，较为充分地垦辟了那一带广袤的土地；而原产粮区华北、华中、华东、华南地区的农民则将田头地角、宅前屋後的所谓“十边地”垦辟出来加以利用，使当时全国号称已无“不耕之土”、“不毛之地”。同时，人们注意土地的改良。土地改良有两种，一是对盐硷地的改造。除了引水洗盐、种稻洗盐的传统方法外，清人开始种植苜蓿等绿肥及柳树等以“治盐改土”，或采取深翻换土的技术。一是对普通农田的改良。主要是因“土宜”施肥，所谓“随土用粪，如因病下药”：阴湿地用草木灰，沙土地用草泥烘，黄壤用渣粪等。 沈毅：《中国清代科技史》，人民出版社1994年版，第69页。另外还有休耕（休一年或一季）、翻耕（今年种稻、明年种花豆）等法。

    ??3.农作品种多样化

    ??清代前期汉族社会在选择和推广优良的农作物品种方面仍流行传统的习俗，并用传统方法选育出很多农作物良种，乾隆七年（1742年）官修《授时通考》载有16省水稻良种3429个，谷子良种251个，小麦良种30余个，大麦良